Kochen ist Kunst, Kreativität, Hingabe. Der Treffpunkt der Gefühle, die zu Erfahrungen werden.
Aber was all dies antreibt, ist die Leidenschaft in Verbindung mit der Zubereitung und dem ständigen Erforschen neuer Geschmacksformen und Aromen.

Die Küche von Antica Sicopoli spiegelt diese Philosophie wider, zu der Einfachheit, Qualität, Raffinesse, Leidenschaft und Vertrauen gehören. Unverzichtbare Werte, die unsere kulinarische Kultur ausmachen.

In unserer Küche muss alles zu einem harmonischen Streben nach Genuss beitragen, das die fünf Sinne in eine Erlebnisreise einbezieht, die auf einem ständigen Austausch von Tradition und Kreativität beruht.
Doch was ist der Ausgangspunkt dieser Reise?

Das Rohmaterial. All diese Produkte, die, sorgfältig kombiniert und verarbeitet, zur Kreation unserer Gerichte beitragen. Entscheidend für den Erfolg des fertigen Gerichts ist die Qualität der Rohstoffe.

Um ein Qualitätsprodukt auszuwählen, ist es wichtig, seine Saisonalität zu beachten, seine besonderen Merkmale, seine organoleptischen Eigenschaften und die Besonderheiten, die sie im Endgericht am besten zur Geltung bringen, zu erkennen.

Wenn das Auge also seinen Teil will, verlangt der Gaumen nach Geschmack und Qualität!
Deshalb bemüht sich unsere Küche jeden Tag darum, Gerichte zu kreieren, die sich durch eine raffinierte Auswahl und die Verwendung hochwertiger Rohstoffe auszeichnen, die den Gaumen anregen und das Auge erfreuen, damit jede Zutat “spricht” und ihren Mehrwert im Endprodukt zum Ausdruck bringt.

In diesem Sinne wird die Cucina Antica Sicopoli zu einem Ort der Exzellenz, an dem“Essen als Nahrung für Körper und Seele“verstanden wird.

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