¿Cómo disfrutar de su Pizzaexperience?
Muerda desde la cornisa para experimentar el sabor de la esponjosidad;
Déjese envolver por la fragancia que evoca el olor a pan de antaño;
Descubra la autenticidad de su sabor dada por la fragancia de su masa y la frescura de sus ingredientes;
Disfrute de la ligereza que le dejará satisfecho de sabor pero con ganas de comerse otro.
De un apasionante viaje de experimentación nace la pizza Antica Sicopoli. Pizza para comer con los cinco sentidos y disfrutar de su crujiente suavidad.
Una emoción que viene de morder la cornisa’.
La pizza Antica Sicopoli forma parte de una refinada realidad culinaria, donde el arte de la cocina se complementa con el del horno de leña, y donde los olores y sabores recuerdan a los de antaño.
No la pizzella de siempre”, como decía Totó, “sino La Pizza”.
El horno se convierte cada día en un lugar para la experimentación y la creatividad. Se crearon varias masas y se aplicaron diversos procesos para llegar al producto que le ofrecemos hoy….
Un sabor que renace siempre igual”.
Nuestra pizza es el producto final de un largo y delicado proceso llevado a cabo a través de varias fases: desde la masa, que respeta los tiempos fisiológicos de maduración y fermentación, pasando por las técnicas de elaboración, conservación y horneado que siguen principios cuidadosamente estudiados y probados, hasta la preparación con ingredientes frescos y de alta calidad. El ingrediente principal de nuestra masa es la masa madre, que, combinada con las harinas del molino Pasini, garantiza un sabor único y una masa suave, sin rastro de gomosidad.
Día tras día conservamos y renovamos nuestra Masa Madre, la única capaz de dar a nuestras pizzas la fragancia, esponjosidad, ligereza y sabor únicos que son la firma inconfundible de la pizza Antica Sicopoli.
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