Arrancamos la nueva temporada de pizzas Antica Sicopoli con ‘Gratellata’.
Una pizza de verano, fresca, agradable a la vista, sabrosa para comer, nacida de la improvisación creativa de
César.

¿Por qué “rayado”? Te lo explicamos.
El nombre es desenfadado, inusual, podríamos decir, ¡auténtico! Igual de genuino y espontáneo fue el
creación de esta pizza que por su nombre comunica sencillez pero mucha técnica detrás.
Pocos ingredientes utilizados, la masa perfumada de siempre y el conocimiento de las técnicas de maridaje.
eran los elementos de una receta armoniosa destinada a crear toda una nueva experiencia sensorial para
ojos y paladares.

¿Por qué probar la Gratellata?
Sumergirse en una sabrosa combinación de los sabores y colores más intensos, a través de los cinco sentidos: del
el tacto, el olfato, el oído, la vista y, por último, pero no por ello menos importante, ¡el gusto!

Aquí está la receta de nuestra Gratellata:

• crujiente de escarola agridulce cruda
• suavidad de la sepia gratinada
• dulzor de los tomates cherry estofados
• el sabor de las aceitunas Taggiasca

Los contrastes de texturas y sabores combinados ad hoc hacen que esta pizza sea fresca y divertida, desde el primer
hasta el último bocado….
¡Palabra de Cesare Di Grazia!