Wie können Sie Ihr Pizzaerlebnis genießen?
Bei einem Biss in den Kranz erleben Sie den Geschmack des Fluffigen;
von einem Duft umhüllt werden, der an den Geruch von Brot aus der Vergangenheit erinnert;
Entdecken Sie den authentischen Geschmack, der durch den Duft des Teigs und die Frische der Zutaten entsteht;
Genießen Sie die Leichtigkeit, die Sie geschmacklich befriedigt, aber mit dem Wunsch, noch eine weitere Portion zu essen.
Das Ergebnis einer aufregenden Reise voller Experimente ist die Pizza Antica Sicopoli. Eine Pizza, die mit allen fünf Sinnen gegessen wird, um ihre knusprige Weichheit zu genießen.
Ein Gefühl, das entsteht, wenn man sich an der Kante festbeißt”.
Die Pizza Antica Sicopoli ist Teil einer raffinierten kulinarischen Realität, in der sich die Kunst des Kochens mit der des Holzofens ergänzt und in der die Gerüche und Geschmäcker an die Vergangenheit erinnern.
Nicht die übliche Pizzella”, wie Totò zu sagen pflegte, “sondern La Pizza”.
Der Ofen wird jeden Tag zu einem Ort des Experimentierens und der Kreativität. Es wurden verschiedene Teige hergestellt und Verfahren angewandt, um zu dem Produkt zu gelangen, das wir Ihnen heute anbieten….
Ein Geschmack, der immer wieder als ein und derselbe neu geboren wird”.
Unsere Pizza ist das Ergebnis eines langwierigen und delikaten Prozesses, der in verschiedenen Phasen abläuft: vom Teig, bei dem die physiologischen Reife- und Gärzeiten eingehalten werden, über die Verarbeitungs-, Konservierungs- und Backtechniken, die sorgfältig erforschten und geprüften Prinzipien folgen, bis hin zur Zubereitung mit frischen und hochwertigen Zutaten. Die Hauptzutat unseres Teigs ist Sauerteig, der in Verbindung mit den Mehlen der Pasini-Mühle einen einzigartigen Geschmack und einen weichen Teig garantiert, der keine Spur von Bissigkeit aufweist.
Tag für Tag bewahren und erneuern wir unseren Mutterteig, der als einziger in der Lage ist, unseren Pizzen den Duft, die Weichheit, die Leichtigkeit und den einzigartigen Geschmack zu verleihen, die die unverwechselbare Signatur der Pizza Antica Sicopoli sind.
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