Wir eröffnen die neue Saison der Antica Sicopoli-Pizzen mit “Gratellata”.
Eine Sommerpizza, frisch, schön anzusehen, lecker zu essen, geboren aus der kreativen Improvisation von
Caesar.

Warum ‘Gekratzt’? Nun, wir erklären es.
Der Name ist unbeschwert, ungewöhnlich, man könnte sagen, echt! Genauso echt und spontan war die
Kreation dieser Pizza, die durch ihren Namen Einfachheit vermittelt, aber viel Technik dahinter steckt.
Wenige Zutaten, der übliche duftende Teig und die Kenntnis der Paarungstechniken
waren die Elemente eines harmonischen Rezepts, das darauf abzielte, eine völlig neue sensorische Erfahrung für
Augen und Gaumen.

Warum sollten Sie die Gratellata probieren?
Eintauchen in eine köstliche Kombination der intensivsten Geschmacksrichtungen und Farben mit den fünf Sinnen: vom
Tastsinn, Geruch, Gehör, Sehkraft und nicht zuletzt der Geschmack!

Hier ist das Rezept für unsere Gratellata:

• Knackigkeit von rohem süß-saurem Chicorée
• Zartheit des Tintenfischauflaufs
• Süße von geschmorten Kirschtomaten
• Wohlgeschmack der Taggiasca-Oliven

Kontraste von Texturen und Geschmacksrichtungen, die ad hoc kombiniert werden, machen diese Pizza frisch und lustig, vom ersten
bis zum letzten Bissen….
Das Wort von Cesare Di Grazia!